EINECS编号 | 234-242-5 |
货号 | |
品牌 | 华堂聚瑞 |
用途 | 着色剂 |
型号 | 食品级 |
来源 | 合成着色剂 |
别名 | 叶绿酸粉末 |
CAS编号 | 11006-34-1 |
主要着色成分 | 叶绿素铜钠盐 |
英文名称 | Chlorophyllin |
纯度 | 99% |
分子式 | C34H31CuN4Na3O6 |
有效物质含量 | 99% |
色素含量 | 85% |
叶绿素铜钠盐价格 食品级着色剂 叶绿素铜钠盐厂家现货
一、简介
中文名称 叶绿素铜钠
中文别名 绿菲林; 叶绿素铜钠(药品级)
叶绿素铜钠(odium copper chlorophyllin)是以叶绿素铜钠盐为原料经过精加工而成的天然色素。叶绿素铜钠盐是将提取的叶绿素,经过皂化、铜化等反应,并经过精制而成的。
二、性状
本品为黄绿色至墨绿色粉末,易溶于水,略溶乙醇和氯仿, 水溶液绿透明无沉淀。
三、用途
叶绿素铜钠应用及用量:《食品添加剂使用卫生标准》规定:叶绿素铜钠可用于果味水、果味粉、果汁露、汽水、配制酒、糖果、罐头、糕点上彩。
FAO/WHO(1984)规定可用于一般干酪,用量按正常生产需要;可用于酸黄瓜,用量为0.03%(单用或与其他着色剂合用量)。用于冷饮,用量0.01%(产品内,色素总量可达0.03%)
【着色剂用途】
按着色剂的溶解性可分为脂溶性着色剂和水溶性着色剂。
简述着色剂显色的基本原理答:自然光是由不同波长的电磁波组成的,波长在400~800nm之内为可见光,在该光区内不同波长的光显示不同的颜色。任何物体能形成一定的颜色,主要是因为其色素分子吸收了自然光中的部分波长的光,它呈现出来的颜色是由反射或透过未被吸收的光所组成的综合色,也称为被吸收光波组成颜色的互补色。例如,如果物体吸收了绝大部分可见光,那么物体反射的可见光非常少,物体就呈现出黑色或接近黑色;如某种物质选择吸收了波长为510nto的绿色光而人们看见它呈现的颜色是紫色,因为紫色是绿色光的互补色。
【注意事项】
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