CAS编号：110-17-8EIN

ECS编号：203-743-0

别名：富马酸

分子式：C4H4O4

性质：富马酸

外观为无色晶体 。富马酸可溶于水，微溶于冷水、乙醚、苯，易溶于热水，溶于乙醇。反丁烯二酸的化学性质与顺丁烯二酸相似

【富马酸】用途：
富马酸用于生产不饱和聚酯树脂，这类树脂的特点是化学腐蚀性能，富马酸与乙酸乙烯的共聚物是粘合剂，与苯乙烯的共聚物是制造玻璃钢的原料，富马酸所制得的增塑剂，可用于与食品接触的乙酸乙烯乳胶。富马酸作为食品添加剂

富马酸在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、腌制促进剂、香料使用。富马酸有强缓冲作用，以保持水溶液在pH3.0左右。同时，它有涩味，是酸味*的固体酸，吸收率低。

【酸度调节剂介绍】
酸度调节剂：用于保持或改变食物 pH值的一种物质。
食品级酸度调节剂在食品行业中的应用非常广泛，它能够有效地提升食品的品质。然而，相比之下，工业级酸度调节剂在工业产品中的应用更为广泛，因为它能够调节更多的产品类型。
【注意事项】
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