一、简介

别称：十八酸钙盐

化学式：C36H70CaO4

分子量：607.02

CAS登录号：1592-23-0

EINECS登录号：216-472-8

二，性状

纯品为带有光泽的白色柔软小片。微溶于冷水，溶于酒精、丙酮，易溶于苯、氯仿、乙醚、四氯化碳、二硫化碳、醋酸戊酯和甲苯等。无毒。

三，用途

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

【乳化剂介绍】
食品乳化剂是指添加于食品后可显著降低油水两相界面张力，使互不相溶的油(疏水性物质)和水(亲水性物质)形成稳定乳浊液的食品添加剂。根据食品添加剂使用卫生标准GB2760 规定食品添加剂分为21大类，1460种加上1998年全国食品添加剂标准化技术委员会审批通过的新品种11种、香料3种共计1474种。食品乳化剂是最重要的食品添加剂之一，它不但具有典型的表面活性作用以维持食品稳定的乳化状态，还表现出许多特殊功能，在食品加工中可起到乳化、增溶、润湿、起泡等作用。
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