四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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酸性蛋白酶|食品级|
起订量 (千克)价格
1-10063 /千克
100-100061 /千克
≥100059 /千克
  • 英文名称:PROTEASE
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:9025-49-4
  • 发布日期: 2023-07-25
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 232-752-2
货号
品牌 华堂聚瑞
用途 酶制剂
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 萘啶酸
CAS编号 9025-49-4
重金属 0.00001%
英文名称 PROTEASE
砷含量 0.00001%
纯度 99%
酶活力 10万
分子式 C12H12N2O3
有效物质含量 99%


1.简介

酸性蛋白酶是由隆科特黑曲霉优良菌种经发酵精制提炼而成,它能在低PH条件下,有效水解蛋白质,广泛应用于酒精、白酒、啤酒、酿造、食品加工、饲料添加、皮革加工等行业。


2.性状

1、产品规格:,规格有5万u/g~10万u/g

液体型为黑褐色液体,规格有50000u/ml~10000u/ml.

2、酶活力定义:一个酶活力单位是1g酶粉或1ml酶液在25℃,PH3.0条件下,1分钟水解1umol酪素产生酪氨酸为 一个酶活力单位(u/g或u/ml).


酸性蛋白酶是指蛋白酶具有较低的适pH,而不是指酸性基团存在于酶的活性部位,酸性蛋白酶的适PH从2左右(胃蛋白酶)到4左右。从酶的活力-PH曲线分析,在酶的活性部位中含有一个或更多的羧基。这一类蛋白酶中研究的是胃蛋白酶。


3.用途

1、白酒工业:

本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业,提高出酒率0.25%个酒分,提高发酵速度。

2、食品工业:

食品上用以淀粉改良,提高食品风味、改良品质,因能提高氨基酸含量

3、啤酒生产:

能有效阻断双乙xian生成,缩短啤酒成熟期。

4 饲料添加剂:提高饲料利用率。

【酶制剂介绍】
我国已工业化生产的用于食品工业的酶制剂有:a-淀粉酶、高温a-淀粉酶、β-淀粉酶、异构淀粉酶、糖化酶、葡萄糖异构酶、果胶酶、改性蛋白酶、细菌中性蛋白酶、β-葡聚糖酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶等。
【注意事项】
产品价格问题:价格以本公司的实际报价为准,市场行情波动,网上报价仅供参考。
关于产品问题:所有的商品我们公司在发货之前都进行严格质检,确保无任何问题才发货。
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