（风味酶）风味酶食品级-四川华堂聚瑞生物科技有限公司

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（风味酶）风味酶食品级

起订量 (千克)价格

1-100￥158 /千克

100-1000￥156 /千克

≥1000￥154 /千克

英文名称：Flavor protease

品牌：华堂聚瑞

cas：9001-92-7

发布日期： 2023-07-22
更新日期： 2024-07-08

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产品详请

EINECS编号	232-990-7
货号
品牌	华堂聚瑞
用途	酶制剂
酶活力保存率	99%
型号	食品级
别名	风味蛋白酶
CAS编号	9001-92-7
重金属	0.00001%
英文名称	Flavor protease
砷含量	0.00001%
纯度	99%
酶活力	5万
分子式	NULL
有效物质含量	99%

英文名称：Flavourzyme

中文别名称：风味酶，复合风味蛋白酶

外观：浅灰褐色或淡黄色粉剂

风味酶pH值：风味酶有效的pH值范围在5.0至9.0之间,其范围值要根据具体工艺条件来确定。

产品特性：风味酶酶活力：≥3万u/g；食品级风味酶

使用温度：风味酶有效反应温度范围在25℃～60℃之间，温度约为50-55℃，其准确的温度应根据具体工艺条件来确定。

风味酶是利用米曲霉发酵，经先进的提取工艺微滤、超滤浓缩、干燥技术精制而得，再添加一些风味物质，筛选复配成风味酶。这种风味酶天然安全，可应用于各种动植物蛋白的水解，后期风味优化，去除苦味，改善口感，可以制取风味良好的动植物水解产品，提高产品质量，降低成本。复合风味蛋白酶是利用米曲霉发酵，经先进的提取工艺微滤、超滤浓缩、干燥技术精制而得，再添加一些风味物质，筛选复配成复合风味蛋白酶。

【酶制剂介绍】
酶制剂：从可食用的或不能食用的动物或植物中提取的，或用常规方法或基因改造的，发酵、提取而成，在食品加工中使用，具有特定的催熟作用的生物物质。
目前，酶制剂在轻工、食品、化工、医药、农业以及能源、环境保护等方面领域引起了广大的作用。
酶制剂是指丛生物虫提取的具有酶特性的一类物质,主要作用是催化食品加工过程中各种华学反应,改进食品加工方法。中国已批准的有本瓜蛋白酶、α一淀粉酶制剂、精制果胶酶、β—葡萄糖酶等 6 种。酶制剂通常是按照它们的化合物进行分类。其中普通的几种包括：分解蛋白质的蛋白酶，分解纤维素的纤维素酶，把脂肪分解成甘油和脂肪酸的脂肪酶，将淀粉分解成单糖的淀粉酶等。细菌、真菌等微生物是各种酶制剂的主要来源。
【注意事项】
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关于产品问题：所有的商品我们公司在发货之前都进行严格质检，确保无任何问题才发货。
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