一、简介
中文名称:乳酸钠
中文同义词:α-羟基丙酸钠;DL-乳酸钠;乳酸钠;乳酸钠厂家;乳酸钠价格;乳酸钠生产厂家;乳酸钠左右;乳酸钠作用
英文名称:Sodiumlactate
CAS号:312-85-6
分子式:C3H5NaO3
分子量:112.06
EINECS号:206-231-5
二、性状
无色或近于无色的糖浆状液体。熔点17℃，沸点140℃（分化）。可与水醇混溶，其水溶液呈中性。无气味，易吸潮。

三、用处
在食物行业的用处
(1) 可做乳化剂、保湿剂、风味改善剂、品质改善剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食物加工业，能增强风味、延伸产品货架期；
(2) 乳酸钠作为食物保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等，已在国外部分代替苯甲酸钠作防腐剂应用于食物行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不行同比较的优势。
应用于猪肉、牛羊肉、禽肉、鱼肉等冷却肉（冷鲜肉）、烹调熟肉制品、火腿腊肠、熏制品、肉馅料、肉酱卤、午餐肉、酱卤制品等
乳酸钠现广泛应用于：新鲜生猪肉腊肠、生腌卤肉制品、猪肉末、牛肉末、未腌制熟肉食物、鸡胸肉、烤牛肉、熟腊肠、腌制熟肉食物、火腿、法兰克福腊肠、热狗、熏牛肉、新鲜的湿面、糖块中。

【酸度调节剂介绍】
酸度调节剂：用于保持或改动食物 pH值的一种物质。
酸度调节剂通过阴离子影响食物风味，一般有机酸具有爽快的酸 味，而无机酸的酸味不很适口，如前所述的盐酸、磷酸具有苦涩味， 会使食物风味变劣。
【注意事项】
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关于产品问题：一切的产品我们公司在发货之前都进行严格质检，保证无任何问题才发货。
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