EINECS编号 | 205-702-2 |
货号 | |
品牌 | 华堂聚瑞 |
用途 | 营养强化剂 |
型号 | 食品级 |
外观 | 粉末 |
别名 | 脯氨酸 |
CAS编号 | 147-85-3 |
英文名称 | L-Proline |
纯度 | 99% |
分子式 | C5H9NO2 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | L-脯氨酸 |
文名称:L-脯氨酸
英文名称:L(-)-Proline
英文别名:L-Proline; H-Pro-OH; (S)-Pyrrolidine-2-carboxylic acid; 2-Pyrrolidinecarboxylic acid; D-proline[1]
CAS:147-85-3
EINECS:205-702-2
性状
常温下为无色至白色晶体或结晶性粉末,微臭,味微甜,极易溶于水,难溶于乙醇,不溶于*和正丁醇
无色结晶,无臭,味甜;易溶于水
用途
用途:营养增补剂、风味剂,与糖共热发生氨基酸-羰基反应,可生成特殊的香味物质。
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