四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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L-谷氨酸(食品级价格)
起订量 (千克)价格
1-10016.5 /千克
100-100014.5 /千克
≥100012.5 /千克
  • 英文名称:L-Glutamic acid
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:56-86-0
  • 发布日期: 2023-07-19
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 200-293-7
货号
品牌 华堂聚瑞
用途 营养强化剂
型号 食品级
外观 粉末
别名 麩酸
CAS编号 56-86-0
英文名称 L-Glutamic acid
纯度 99%
分子式 C5H9NO4
有效物质含量 99%
主要营养成分 L-谷氨酸


化学式C5H9NO4


分子量147.13


CAS登录号56-86-0


L-谷氨酸无色或白色结晶,或白色结晶性粉末。简直无味,无臭,有特殊味道和酸味。加热至160℃时熔融并析出水分子,224-225℃时分化,水溶液呈酸性,饱满水溶液的PH值约3.2。难溶于水,是动植物氮平衡中非常重要的一种氨基酸。


L-谷氨酸主要用于生产味精、香料等。L-谷氨酸通常并不单独使用,而是与酚类、醌类抗氧剂协同使用,以获得良好的增效作用。L-谷氨酸用于食品添加剂是代盐剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。


【氨基酸介绍】
被发现的氨基酸是在1806年,由法国化学家在芦笋里面分离出了天冬氨酸,而后陆续有几个氨基酸被单独发现,而后确立氨基酸的命名则是在1900年左右通过化学家在实验室水解不同的蛋白,得到了很多种不同的氨基酸,就是有一个氨基一个羧基和一个侧链的结构的物质。
【注意事项】
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