EINECS编号 | 232-435-9 |
货号 | |
品牌 | 华堂聚瑞 |
用途 | 着色剂 |
型号 | 食品级 |
来源 | 合成着色剂 |
别名 | 焦糖色粉末 |
CAS编号 | 8028-89-5 |
主要着色成分 | 焦糖 |
英文名称 | Caramel powder |
纯度 | 99% |
分子式 | C7H10O2 |
有效物质含量 | 99% |
色素含量 | 85% |
焦糖色素,又叫酱色、焦糖色,是糖类物质(如饴糖、蔗糖、糖蜜、转化糖、乳糖、麦芽糖浆和淀粉的水解产物等)在高温下脱水、分化和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物,其间某些为胶质聚集体,是运用较广泛的半天然食物上色剂。
焦糖色素亦称焦糖,英文Caramel。焦糖色素是一种在食物工业中运用规模非常广泛的天然上色剂,是食物增加剂的重要一员。
焦糖色素常被用在制作甜点上,它能够为糕点和甜点提供一种添补糖块或巧克力的风味,或加于冰激凌和蛋奶冻上。或作为食物黑色素,如可乐之类的饮料运用焦糖上色,并且它也被用作食物上色剂,它也是威士忌行业 答应运用的增加剂。焦糖色素可溶于水。
产品性状
深褐色易吸湿的粉末或粘稠液体,有苦味和焦气。
产品用处
焦糖色素广泛用于酱油、食醋、料酒、酱卤、腌制制品 、烘制食物、糖块、碳酸饮料及非碳酸饮料等,并能有用提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:增加量2—5%。
产品用处
1、食物:用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、调味食物等。6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
【上色剂用处】
按上色剂的溶解性可分为脂溶性上色剂和水溶性上色剂。
简述上色剂显色的基本原理答:自然光是由不同波长的电磁波组成的,波长在400~800nm之内为可见光,在该光区内不同波长的光显示不同的色彩。任何物体能构成一定的色彩,首要是因为其色素分子吸收了自然光中的部分波长的光,它出现出来的色彩是由反射或透过未被吸收的光所组成的归纳色,也称为被吸收光波组成色彩的互补色。例如,假如物体吸收了绝大部分可见光,那么物体反射的可见光非常少,物体就出现出黑色或挨近黑色;如某种物质选择吸收了波长为510nto的绿色光而人们看见它出现的色彩是紫色,因为紫色是绿色光的互补色。
【关于产品】
产品一切的展现,详情信息,以及商品价格的描绘均有具体阐明,假如有任何问题,能够直接联络客服。
【关于色差】
产品图片大多是实物摄影,但色差是无法防止的,因为显示器的不同,摄影和作图过程中,图片都会发生色彩的纤细偏差。请买家们以实物为准,假如有对色彩要求很高的,请联络客服协商解决。
【关于发货】
对于发货有特殊情况的,请在下单今后及时联络客服协商。在收到货物今后,如有漏损请及时联络我们好给予解决。
【运送以及储存的注意事项】
1.储存保持清洁,防止食物污染,并契合保证食物安全所需的温度、湿度等特殊要求.
2.食物质料运送及储存中应防止日光直射、备有防雨防尘设备;依据食物质料的特色和卫生需求,必要时还应具有保温、冷藏、保鲜等设备
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