一、简介

β胡萝卜素是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是天然界中普遍存在也是稳定的色素。许多食物中例如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等，皆存有丰厚的β胡萝卜素。

溶解性：不溶于水、丙二醇、甘油、酸和碱，溶于二硫化碳、苯、氯仿、乙烷及橄榄油等植物油，几乎不溶于甲醇或乙醇，稀溶液呈橙黄至黄色，浓度增大时呈橙色

二、性状

纯净的产品为深红色或暗红色、有光泽的斜方六面体或结晶状粉末，对氧、热及光不稳定，是类胡萝卜素之一。

三、用处

运用限量GB2760-1996(g/kg；作为着色剂)：奶油、膨化食物，0.2；人造奶油0.1；起酥油、饼干，0.05；宝宝乐10.0；植脂性粉末0.05；面包、冰激凌、蛋糕、饮料、果冻、糖果、雪糕、冰棍，均GMP。

【着色剂用处】
按着色剂的溶解性可分为脂溶性着色剂和水溶性着色剂。
简述着色剂显色的基本原理答:天然光是由不同波长的电磁波组成的，波长在400~800nm之内为可见光，在该光区内不同波长的光显现不同的色彩。任何物体能形成必定的色彩，主要是因为其色素分子吸收了天然光中的部分波长的光，它出现出来的色彩是由反射或透过未被吸收的光所组成的综合色，也称为被吸收光波组成色彩的互补色。例如，如果物体吸收了绝大部分可见光，那么物体反射的可见光非常少，物体就出现出黑色或接近黑色;如某种物质挑选吸收了波长为510nto的绿色光而人们看见它出现的色彩是紫色，因为紫色是绿色光的互补色。
【关于产品】
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【关于色差】
产品图片大多是什物摄影，但色差是无法防止的，由于显现器的不同，摄影和作图过程中，图片都会产生色彩的细微偏差。请买家们以什物为准，如果有对色彩要求很高的，请联络客服协商处理。
【关于发货】
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【运送以及储存的注意事项】
1.储存保持清洁，防止食物污染，并契合保证食物安全所需的温度、湿度等特殊要求.
2.食物质料运送及储存中应防止日光直射、备有防雨防尘设备；依据食物质料的特点和卫生需求，必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备

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