一、简介

N-乙酰-L-半胱氨酸(乙酰半胱氨酸)

中文名称:N-乙酰-L-半胱氨酸

中文同义词:N-乙酰半胱氨酸;N-乙酰基-L-半胱氨酸;N-乙酰基-L-半胱氨酸辣;乙酰半胱氨酸;L-Α-乙酰氨基-Β-巯基丙酸;易咳净;N-乙酰-L-半胱氨酸, 98+%;N-乙酰-L-Β-巯基丙氨酸

英文名称:N-Acetyl-L-cysteine

英文同义词:BETA-(2-NAPHTHYL)-L-ALANINE;H-ALA(2-NAPH)-OH;H-ALA(2-NAPHTHYL)-OH;H-2-NAL-OH;H-L-2-NAL-OH;H-NAL(2)-OH;H-NAL-OH;L-3-(2'-NAPHTHYL)-ALANINE

CAS号:616-91-1

分子式:C5H9NO3S

分子量:163.19商

二、性状

外观和性状：白色粉末或六角晶系结晶体。无嗅无味，无砂性。受热变为黄色，冷却后重又变为白色加热至1800℃时升华。遮盖力是二氧化钛和硫化锌的一半。着色力是碱式碳酸铅的2倍。 [4]

溶解性：溶于酸、浓氢氧化碱、氨水和铵盐溶液，不溶于水、乙醇。

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。

【氨基酸介绍】
食品领域
食品级氨基酸可以作为增味剂、增香剂、酸味剂、营养强化剂等，广泛应用于食品加工中。例如，谷氨酸钠可以增强食品的鲜味，赖氨酸可以增强食品的甜味，色氨酸可以增强食品的香味，缬氨酸可以增强食品的酸味，精氨酸可以增强食品的咸味等。
【关于产品】
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2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施；根据食品原料的特点和卫生需要，必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备

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