四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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(食品级L-亮氨酸)L-亮氨酸 L-亮氨酸
起订量 (千克)价格
1-10048 /千克
100-100046 /千克
≥100044 /千克
  • 英文名称:L-Leucine
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:61-90-5
  • 发布日期: 2023-07-14
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 200-522-0
货号
品牌 华堂聚瑞
用途 营养强化剂
型号 食品级
外观 粉末
别名 L-α-氨基异丁
CAS编号 61-90-5
英文名称 L-Leucine
纯度 99%
分子式 C6H13NO2
有效物质含量 99%
主要营养成分 L-亮氨酸

一、简介
产品名称:L-亮氨酸,L-白氨酸,
化学名:a一氨基异己酸
结 构 式:(CH3)2CHCH2CH(NH2)COOH
分 子 式:C6H13NO2
分 子 量:131.17
二、性状
L-亮氨酸白色有光泽六面体晶体或白色结晶性粉末。略有苦味。无臭,味微苦.约337℃分解,于145-148℃升华。在烃类存在下,在无机酸水溶液中性能稳定。每克溶于40ml水和约100ml醋酸。略溶于水。微溶于乙醇,溶于稀盐酸和碱性氢氧化物和碳酸盐溶液。不溶于乙醚。熔点293~295℃.在氢类存在下,在无机酸水溶性中性能稳定。

三、用途
L-亮氨酸营养增补剂;调味增香剂。L-亮氨酸是人体不能合成的一种必须氨基酸。食品工业上主要用作食品营养增补剂。药典级L-亮氨酸用于配制复合氨基酸输液和氨基酸制剂。按我国GB2760-96规定可用作香料。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。

【氨基酸介绍】
食品领域
食品级氨基酸可以作为增味剂、增香剂、酸味剂、营养强化剂等,广泛应用于食品加工中。例如,谷氨酸钠可以增强食品的鲜味,赖氨酸可以增强食品的甜味,色氨酸可以增强食品的香味,缬氨酸可以增强食品的酸味,精氨酸可以增强食品的咸味等。
【关于产品】
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【运输以及储存的注意事项】
1.贮存保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求.
2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施;根据食品原料的特点和卫生需要,必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备

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