EINECS编号 | 247-368-0 |
货号 | |
品牌 | 华堂聚瑞 |
用途 | 着色剂 |
型号 | 食品级 |
来源 | 合成着色剂 |
别名 | 食品红17 |
CAS编号 | 25956-17-6 |
主要着色成分 | 诱惑红 |
英文名称 | Temptation red aluminum lake |
纯度 | 99% |
分子式 | C18H14N2Na2O8S2 |
有效物质含量 | 99% |
色素含量 | 85% |
产品
产品详情
引诱红是食用色素,英文名:ALLURA RED 化学称号:6-羟基-5-(2-甲氧基-4-磺酸-5-甲苯基)偶氮萘-2-磺酸二钠盐。
引诱红,别号艳红、阿落拉红、食用赤色40号(日本名),分子式为C18H14N2Na2O8S2,相对分子质量496.43,。由2-甲基-4-氨基-5- 磺酸钠经重氮化后,与α-萘酚-6-磺酸钠耦合而得。可制成相应的铝沉积
英文名:ALLURA RED
产品国家标准编号:GB 17511.1
染料索引称号:C.I. Food Red 17
染料索引编号:C.I.16035
美国FD&C编号:FD&C Red No.40
欧共体食用色素编号:E-129
日本食用色素编号:食用赤色40号
美国化学文摘号:CAS 25956-17-6
EINECS编号:EC247-368-0
分子式:C18H14N2O8S2Na2
分子结构式
化学称号:6-羟基-5-[(2-甲氧基-4-磺酸-5-甲苯基)偶氮萘]-2-磺酸二钠盐Fancy Red(Allura Red)
别号:1-(4′-磺基-3′-甲基-6′- 偶氮)-2-萘酚二横酸二钠、C.I.食用赤色17号、FD&C40 号赤色(美)、食用赤色40号(日)
编码:GB 08.012;INS 129;C.I.(1975)16035
制法:2-甲基-4-氨基-5- 磺酸重氮化与2-萘酚-6-磺酸钠巧合。
性状:引诱红为深赤色均匀粉末,无臭。溶于水,可溶于甘油和丙二醇,微溶于乙醇,不溶于油脂。溶于水呈微带黄色的赤色溶液。耐光、耐热性强,耐碱及耐氧化还原性差。性质类似于其他重氮型赤色素。对含二氧化硫或氢离子(pH≥3)的水溶液耐受性佳。着色牢度强。溶于水,中性和酸性水溶液呈赤色,碱性呈暗赤色。
【着色剂用途】
着色剂:能使食物有颜色、增加食物颜色的物质。
色泽是衡量食品质量的重要指标之一,为了保持或改善食品的色泽,在食品加工中往往需要对食品进行人工着色。着色剂就是赋予色泽和改善食品色泽的物质。食品着色剂是以给食品着色为主要目的的添加剂,也称食用色素。
【关于产品】
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【运输以及储存的注意事项】
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2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施;根据食品原料的特点和卫生需要,必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备
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