四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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1-100126 /千克
100-1000124 /千克
≥1000122 /千克
  • 英文名称:Xanthophyll
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:127-40-2
  • 发布日期: 2023-07-14
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 204-840-0
货号
品牌 华堂聚瑞
用途 着色剂
型号 食品级
来源 合成着色剂
别名 葉黃素
CAS编号 127-40-2
主要着色成分 叶黄素
英文名称 Xanthophyll
纯度 99%
分子式 C40H56O2
有效物质含量 99%
色素含量 85%



一、产品简介:

别名;类胡萝卜素、胡萝卜醇、植物黄体素、核黄体、万寿菊花素及植物叶黄素等,

英文名为Lutein,

分子式为C40H56O2,

相对分子量为568.85。

二、产品性状:

橙色粉末/深红色粉末(叶黄素脂肪酸酯)

三、产品用途:

用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等

自然界中与玉米黄素共同存在,是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分,含于叶子的叶绿体中,可将吸收的光能传递给叶绿素a,推测对光氧化、光破坏具有保护作用。

四、应用范围:

叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的物质,属于“类胡萝卜类”族物质,已知在自然界中存在着600多种类胡萝卜素,其中只有约20种存在于人的血液和组织中。在中发现的类胡萝卜素主要包括α一胡萝卜素,β一胡萝卜类,隐黄素、叶黄素、番茄红素和正未黄素。叶黄素还可作为饲料添加剂用于家禽肉蛋的着色,同时也已在食品工业中用作着色与营养剂。

【着色剂用途】
着色剂:能使食物有颜色、增加食物颜色的物质。
色泽是衡量食品质量的重要指标之一,为了保持或改善食品的色泽,在食品加工中往往需要对食品进行人工着色。着色剂就是赋予色泽和改善食品色泽的物质。食品着色剂是以给食品着色为主要目的的添加剂,也称食用色素。
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【运输以及储存的注意事项】
1.贮存保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求.
2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施;根据食品原料的特点和卫生需要,必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备

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