四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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食品添加剂胰酶使用量
起订量 (千克)价格
1-100215 /千克
100-1000213 /千克
≥1000211 /千克
  • 英文名称:Pancreatin
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:8049-47-6
  • 发布日期: 2023-07-10
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 232-468-9
货号
品牌 华堂聚瑞
用途 酶制剂
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 胰酶制剂
CAS编号 8049-47-6
重金属 0.00001%
英文名称 Pancreatin
砷含量 0.00001%
纯度 99%
酶活力 10万
分子式 C20H28O2
有效物质含量 99%



一、中文名:胰蛋白酶

英文名:Trypsin

别    称:胰酶

化学式:C6H15O12P3

分子量:24000

二、性状

本品为类白色至微带黄色的粉末;微臭,;有引湿性;水溶液煮沸或遇酸即失去酶活力。

三、用途

及脂肪等能力,广泛应用于食品、酿造、丝绸、制革等行业。

1、胰酶应用在动物蛋白水解,如鸡猪牛等家禽肉类、骨类肉副产品、鱼虾蚌类等水海产品的蛋白水解,生产各种肉类香精、骨汤料、肉类及海产品的抽提物。

2、胰酶是一种蛋白质,已成功应用于洗涤剂用酶工业,可添加在普通洗衣粉、浓缩洗衣粉和液体洗涤剂当中,既可用于家庭洗衣,也可用于工业洗衣。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等

【酶制剂介绍】
酶制剂:从可食用的或不能食用的动物或植物中提取的,或用常规方法或基因改造的,发酵、提取而成,在食品加工中使用,具有特定的催熟作用的生物物质。
目前,酶制剂在轻工、食品、化工、医药、农业以及能源、环境保 护等方面领域引起了广大的作用。
酶制剂是指丛生物虫提取的具有酶特性的一类物质,主要作用是催化 食品加工过程中各种华学反应,改进食品加工方法。中国已批准的有本瓜 蛋白酶、α一淀粉酶制剂、精制果胶酶、β—葡萄糖酶等 6 种。酶制剂通 常是按照它们的化合物进行分类。其中普通的几种包括:分解蛋白质的 蛋白酶,分解纤维素的纤维素酶,把脂肪分解成甘油和脂肪酸的脂肪酶, 将淀粉分解成单糖的淀粉酶等。 细菌、真菌等微生物是各种酶制剂的主要来源。
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2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施;根据食品原料的特点和卫生需要,必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备

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