一.辣椒红产品介绍：

辣椒红品名：辣椒红、辣椒赤色素

辣椒红英文：Capsanthin

辣椒红CAS号：有

辣椒红分子式：C40H56O3

辣椒红颜色和性质：辣椒赤色素(水溶、油溶)是以辣椒为材料，选用科学方法提取、分别、制成的色素。首要成份为辣椒红素和辣椒玉红素，为深赤色油溶性液体，色泽美丽，上色力强，耐光、热、酸、碱，且不受金属离子影响；溶于油脂和乙醇，亦可经加工制成水溶性或水分散性色素。该产品富含β—胡萝卜素和维生素C，常用成熟红辣椒果实来提取辣椒赤色素。

二.辣椒红作用：

辣椒赤色素别号辣椒红，是一种存在于成熟红辣椒果实中的四萜类橙赤色色素，属类胡萝卜素类色素。其间赤色组分为辣椒红素和辣椒玉红素，占总含量的50%~60%，另一类是黄色组分，首要成分为胡萝卜素和玉米黄质，它们具有维生素A的活性。

辣椒赤色素不只色泽美丽，色价高，上色力强，保色作用好，广泛使用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食物的上色，还能够有效地延伸食物的货架期。

三.辣椒红用途：

1、辣椒红在食物工业；

辣椒赤色素用于饮料、果冻、酱油及糖等食物中。在使用时，其特征为上色均匀，性质较安稳，色泽美丽明快、光亮度好，在食物工业中有广泛的使用，在酱油等食物中的使用作用较佳。辣椒赤色素在食物中的上色作用好，放置三个月表面简直无漂浮分层等现象。

2、辣椒赤色素取之于辣椒，是香辛料的一种。

【上色剂用途】
上色剂：能使食物有颜色、增加食物颜色的物质。
可用于果汁（味）型饮料、制造酒、糕点上彩装、糕点、冰棍、 雪糕、蜜饯、膨化食物、果冻、面饼、糖块、粟子罐头号食物的上色 。
【关于产品】
产品一切的展现，详情信息，以及商品价格的描绘均有详细阐明，如果有任何问题，能够直接联络客服。
【关于色差】
产品图片大多是什物拍照，但色差是无法防止的，由于显示器的不同，摄影和作图过程中，图片都会发生颜色的纤细误差。请买家们以什物为准，如果有对颜色要求很高的，请联络客服洽谈处理。
【关于发货】
关于发货有特殊情况的，请在下单往后及时联络客服洽谈。在收到货物往后，如有漏损请及时联络我们好给予处理。
【运送以及贮存的注意事项】
1.贮存保持清洁，防止食物污染，并符合确保食物安全所需的温度、湿度等特殊要求.
2.食物材料运送及贮存中应防止日光直射、备有防雨防尘设备；根据食物材料的特征和卫生需求，必要时还应具有保温、冷藏、保鲜等设备

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