四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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维生素B12 68-19-9
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100-1000121 /千克
≥1000119 /千克
  • 英文名称:Vitamin B12
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:68-19-9
  • 发布日期: 2023-07-08
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 200-680-0; 236-535-3
货号
品牌 华堂聚瑞
用途 维生素
型号 食品级
外观 粉末
别名 氰钴胺
CAS编号 68-19-9
英文名称 Vitamin B12
纯度 99%
分子式 C63H88CoN14O14P
有效物质含量 99%
主要营养成分 维生素B12


维生素B12(Vitamin B12)为B族维生素之一,是一类含钴的复杂有机化合物。分子结构是以钴离子为中心的咕啉环和5,6-二甲基苯并咪唑为碱基组成的核苷酸。

维生素B12是B族维生素中迄今为止发现较晚的一种。维生素B12是一种含有3价钴的多环系化合物,4个还原的环连在一起变成为1个环,是维生素B12分子的核心。所以含这种环的化合物都被成为类咕啉。维生素B12为浅红色的针状结晶,易溶于水和乙醇,在pH值4.5~5.0弱酸条件下最稳定,强酸(pH<2)或碱性溶液中分解,遇热可有一定程度破坏,但短时间的高温消毒损失小,遇强光或紫外线易被破坏。普通烹调过程损失量约30%。

【维生素介绍】
营养强化剂:在食物中添加的自然或人造物质,以增加营养成份的物质。
定义:维生素(vitamin)是维持机体生命活动过程所必需的一类微量的低分子有机化合物。维生素的种类很多,化学结构各不相同,在生理上既不是构成各种组织的原料,也不是体内的能量来源。
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