一、简介

中文名称:N-乙酰半胱氨酸
中文别号:乙酰半胱氨酸;N-乙酰-L-半胱氨酸
英文名称:N-Acetyl-L-cysteine
CAS:616-91-1
EINECS:210-498-3
分子式:C5H8NO3S
分子量:162.1875

二、性状

溶解性：溶于稀无机酸和碱性溶液，不易溶于水，难溶于乙醇，不溶于醚和氯仿

三、用途

养分补充剂；护色剂；面粉处理剂。可用于果泥，饮液及其乳饮料，水果罐头，夹心硬糖，高铁谷类及其制品，乳粉，胶基糖块，豆奶粉、豆粉，果冻，硬糖，碳酸饮料、果汁（味）型饮料，乳酸。啤酒，发酵面制品，碳酸饮料，茶饮料，果汁饮料，豆奶饮料、糖 果。

定量：小麦粉 0.2g/kg；浓缩果蔬汁（浆）按生产需求适量运用；去皮或预切的鲜水果5.0（卫生部公告2010-10-21）；去皮、切块或切丝的蔬菜5.0（卫生部公告2010-10-21）

面包改良剂：促进发酵、防止氧化的效果。在食物的方面作为面包速成促进剂，能改动面包和食物的风

养分补充剂

在食物加工过程中，并非每种产品都需求强化，强化剂的运用要有针对性，运用强化剂通常应注意以下几点：

（1）强化用的养分素应是人们膳食中或群众食物中含量低于需求量的养分素；

（2）易被机体吸收使用；

（3）在食物加工、储存等过程中不易分解损坏，且不影响食物的色、香、味等感官性状

【氨基酸介绍】
四大类生物分子中蛋白质是生物功用的主要载体,而氨基酸(amino acid)是蛋白质的构件分子。 自然界中存不计其数在的种蛋白质，在结构和功用上的惊人的多样性归根结底是由 20 种常见氨 基酸的内涵性质造成的。这些性质包含
①聚合才能
②特有的酸碱性质
③侧链的结构及其化学 功用的多样性
④手性。
【关于产品】
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【关于色差】
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【关于发货】
对于发货有特殊情况的，请在下单以后及时联络客服协商。在收到货物以后，如有漏损请及时联络我们好给予处理。
【运送以及储存的注意事项】
1.储存保持清洁，防止食物污染，并符合保证食物安全所需的温度、湿度等特殊要求.
2.食物质料运送及储存中应防止日光直射、备有防雨防尘设备；依据食物质料的特色和卫生需求，必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备

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