四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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诱惑红的用量 诱惑红添加量
起订量 (千克)价格
1-100298 /千克
100-1000296 /千克
≥1000294 /千克
  • 英文名称:Fancy red aluminium lake
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:25956-17-6
  • 发布日期: 2023-07-06
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 247-368-0
货号
品牌 华堂聚瑞
用途 着色剂
型号 食品级
来源 合成着色剂
别名 诱惑红铝色淀
CAS编号 25956-17-6
主要着色成分 诱惑红
英文名称 Fancy red aluminium lake
纯度 99%
分子式 C18H14N2Na2O8S2
有效物质含量 99%
色素含量 85%


一、简介

中文名 诱惑红

英文名 ALLURA RED

化学名称:6-羟基-5-[(2-甲氧基-4-磺酸-5-甲苯基)偶氮萘]-2-磺酸二钠盐Fancy Red(Allura Red)

别名:1-(4′-磺基-3′-甲基-6′-甲氧基-苯偶氮)-2-萘酚二横酸二钠、C.I.食用红色17号、FD&C40 号红色(美)、食用赤色40号

二、性状

诱惑红为深红色均匀粉末,无臭。溶于水,可溶于甘油和丙二醇,微溶于乙醇,不溶于油脂。溶于水呈微带黄色的红色溶液。耐光、耐热性强,耐碱及耐氧化还原性差。性质类似于其他重氮型红色素。对含二氧化硫或氢离子(pH≥3)的水溶液耐受性佳。着色牢度强。溶于水,中性和酸性水溶液呈红色,碱性呈暗红色

三、用途

使用限量I.GB2760-2002(g/kg):糖果0.3;糖果包衣0.085;冰激凌、雪糕0.07;炸鸡调料0.04;果汁(味)型饮料、碳酸饮料、膨化食品、油炸小食品,0.1;固体饮料0.6;冰棍、糖果、糕点彩装、红绿丝、染色樱桃罐头、红肠肠衣、果汁饮料、配制酒(色淀除外),0.05;果冻粉、固体饮料0.025(按稀释6倍计);苹果干(燕麦片调香调色载体)、可可玉米

(即食早餐谷类食品),0.07。

【着色剂用途】
按着色剂的溶解性可分为脂溶性着色剂和水溶性着色剂。
简述着色剂显色的基本原理答:自然光是由不同波长的电磁波组成的,波长在400~800nm之内为可见光,在该光区内不同波长的光显示不同的颜色。任何物体能形成一定的颜色,主要是因为其色素分子吸收了自然光中的部分波长的光,它呈现出来的颜色是由反射或透过未被吸收的光所组成的综合色,也称为被吸收光波组成颜色的互补色。例如,如果物体吸收了绝大部分可见光,那么物体反射的可见光非常少,物体就呈现出黑色或接近黑色;如某种物质选择吸收了波长为510nto的绿色光而人们看见它呈现的颜色是紫色,因为紫色是绿色光的互补色。
【关于产品】
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【运输以及储存的注意事项】
1.贮存保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求.
2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施;根据食品原料的特点和卫生需要,必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备


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