EINECS编号 | 235-747-3 |
货号 | |
品牌 | 华堂聚瑞 |
用途 | 酶制剂 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | 食品级 |
别名 | 鸡蛋白 |
CAS编号 | 12650-88-3 |
重金属 | 0.00001% |
英文名称 | Lysozyme |
砷含量 | 0.00001% |
纯度 | 99% |
酶活力 | 2000 |
分子式 | C125H196N40O36S2 |
有效物质含量 | 99% |
一、产品简介
品名:溶菌酶
英文:Lysozyme
酶活力:50万U/g
二、颜色和性质:
溶菌酶为白色或微白色冻干粉,溶于水,不溶于乙醚和丙酮,pI为11.0-11.35,适应PH值6.5。
三、产品用途
溶菌酶可作为防腐剂,其有效浓度为0.05%。与植酸、聚合磷酸盐、甘氨酸等配合使用,可提高其防腐效果。
1.溶菌酶是很稳定的蛋白质,有较强的抗热性。蛋清溶菌酶是C型,是已知的耐热的酶;
2.溶菌酶不会因为有机溶剂的处理而失活,当转移到水溶液中时,溶菌酶的活力可恢复;
3.溶菌酶可被冷冻或干燥处理,且活力稳定;
4.溶菌酶适宜pH5.3~6.4,可用于低酸性食品防腐;
5.溶菌酶生产成本较低;
6.溶菌酶的kangjun谱较广,不仅局限于G- 菌,对部分G+菌也有抑制效果;
7.溶菌酶作为 防腐剂安全性高。溶菌酶是一种蛋白质,1992年FAO/WTO 的食品添加剂协会已经认定溶菌酶在食品中应用是安全的。
【酶制剂介绍】
我国已工业化生产的用于食品工业的酶制剂有:a-淀粉酶、高温a-淀粉酶、β-淀粉酶、异构淀粉酶、糖化酶、葡萄糖异构酶、果胶酶、改性蛋白酶、细菌中性蛋白酶、β-葡聚糖酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶等。
【关于产品】
产品所有的展示,详情信息,以及商品价格的描述均有详细说明,如果有任何问题,可以直接联系客服。
【关于色差】
产品图片大多是实物拍摄,但色差是无法避免的,由于显示器的不同,拍照和作图过程中,图片都会发生颜色的细微偏差。请买家们以实物为准,如果有对颜色要求很高的,请联系客服协商解决。
【关于发货】
对于发货有特殊情况的,请在下单以后及时联系客服协商。在收到货物以后,如有漏损请及时联系我们好给予解决。
【运输以及储存的注意事项】
1.贮存保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求.
2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施;根据食品原料的特点和卫生需要,必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备
厂家溶菌酶生产厂家溶菌酶食品级溶菌酶价格溶菌酶哪里有卖的溶菌酶品牌溶菌酶供应溶菌酶报价溶菌酶厂家直销溶菌酶直供溶菌酶现货溶菌酶专业生产溶菌酶食用溶菌酶类别含量99%溶菌酶质溶菌酶批发溶菌酶食用溶菌酶作用溶菌酶用途溶菌酶*厂家溶菌酶