葡聚糖酶价格 食品级酶制剂 葡聚糖酶厂家现货

一、简介

葡聚糖酶该酶是一种内切酶，专注作用于β-葡聚糖的 1,3 及 1,4 糖苷键，产生 3 - 5 个葡萄糖单位的低聚糖及葡萄糖。
二、性状
土黄色粉末或棕色液体， 适作用pH为5.5～7.0， 适作用温度为55℃。
三、用处
在饲猜中可用于下降非淀粉多糖（NSP）及其抗营养因子的含量，改进畜禽对营养物质的吸收。修改本段运用方法在啤酒出产糖化过程中，增加该酶对缩短麦汁的过滤时间。尤其是对用大麦作辅料或许当大麦、麦芽质量较差时，作用。将啤酒质料配比由麦芽：辅料=7：3改为6：4，即用10%的辅料替代麦芽，运用该酶后取得较好作用，各项指标均到达或超过质料配比。这样既节省了麦芽用量，下降了粮耗、能耗，又下降了质料本钱。用于啤酒工艺，可按出产需要适量运用。

【酶制剂介绍】
我国已工业化生产的用于食品工业的酶制剂有:a-淀粉酶、高温a-淀粉酶、β-淀粉酶、异构淀粉酶、糖化酶、葡萄糖异构酶、果胶酶、改性蛋白酶、细菌中性蛋白酶、β-葡聚糖酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶等。
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