四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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L-天冬氨酸的用量 L-天冬氨酸添加量
起订量 (千克)价格
1-10024 /千克
100-100022 /千克
≥100020 /千克
  • 英文名称:L-aspartase
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:56-84-8
  • 发布日期: 2023-07-05
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 200-291-6
货号
品牌 华堂聚瑞
用途 营养强化剂
型号 食品级
外观 粉末
别名 天冬酰胺
CAS编号 56-84-8
英文名称 L-aspartase
纯度 99%
分子式 C4H7NO4
有效物质含量 99%
主要营养成分 L-天冬氨酸


一、简介

  • 中文别名:天门冬氨酸、门冬氨酸

  • 英文名称: D-Aspartic acid

  • 英文别名: (R)-(?)-Aminosuccinic acid;(R)-2-Aminosuccinic acid

  • CAS号: 1783-96-6

  • 分子式: C4H7NO4

  • 线性分子式: HO2CCH2CH(NH2)CO2H

  • 分子量: 133.10

二、性状

为无色至白色柱状结晶,或白色结晶性粉末

三、用途

1、在选择强化某种营养素之前,必须考虑膳食中该营养素的其他来源,一方面要保证摄入强化食品后该营养素水平不会过量;另一方面,该营养素的添加也应该确有必要,营养素的强化用量应该使其在膳食中的含量有明显的提高,以便摄入通常数量的食物即可得到充足的该种营养素。

2、注意各种营养素之间的平衡,防止由于食品强化而造成营养素摄入的不平衡;而且在食品中添加一种营养素后,不得对其它营养素的代谢产生不利影响。

应用领域

1.【食品行业】:肉制品,脂肪,油乳化制品,冷冻饮品,调味品,饮料类, 烘焙制品,水产品,粮食制品,蛋及蛋制品等

【氨基酸介绍】
食品领域
食品级氨基酸可以作为增味剂、增香剂、酸味剂、营养强化剂等,广泛应用于食品加工中。例如,谷氨酸钠可以增强食品的鲜味,赖氨酸可以增强食品的甜味,色氨酸可以增强食品的香味,缬氨酸可以增强食品的酸味,精氨酸可以增强食品的咸味等。
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2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施;根据食品原料的特点和卫生需要,必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备

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