一.辣椒红产品介绍：

辣椒红品名：辣椒红、辣椒红色素

辣椒红英文：Capsanthin

辣椒红CAS号：有

辣椒红分子式：C40H56O3

辣椒红色彩和性质：辣椒红色素(水溶、油溶)是以辣椒为质料，采用科学方法提取、别离、制成的色素。首要成份为辣椒红素和辣椒玉红素，为深红色油溶性液体，色泽艳丽，上色力强，耐光、热、酸、碱，且不受金属离子影响；溶于油脂和乙醇，亦可经加工制成水溶性或水分散性色素。该产品富含β—胡萝卜素和维生素C，常用老练红辣椒果实来提取辣椒红色素。

二.辣椒红作用：

辣椒红色素别名辣椒红，是一种存在于老练红辣椒果实中的四萜类橙红色色素，属类胡萝卜素类色素。其间红色组分为辣椒红素和辣椒玉红素，占总含量的50%~60%，另一类是黄色组分，首要成分为胡萝卜素和玉米黄质，它们具有维生素A的活性。

辣椒红色素不仅色泽艳丽，色价高，上色力强，保色效果好，广泛使用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食物的上色，还能够有效地延伸食物的货架期。

三.辣椒红用处：

1、辣椒红在食物工业；

辣椒红色素用于饮料、果冻、酱油及糖等食物中。在使用时，其特点为上色均匀，性质较稳定，色泽艳丽明快、光亮度好，在食物工业中有广泛的使用，在酱油等食物中的使用效果较佳。辣椒红色素在食物中的上色效果好，放置三个月表面简直无漂浮分层等现象。

2、辣椒红色素取之于辣椒，是香辛料的一种。

【上色剂用处】
上色剂：能使食物有色彩、添加食物色彩的物质。
色泽是衡量食物质量的重要指标之一，为了坚持或改进食物的色泽，在食物加工中往往需要对食物进行人工上色。上色剂便是赋予色泽和改进食物色泽的物质。食物上色剂是以给食物上色为首要目的的添加剂，也称食用色素。
【关于产品】
产品一切的展现，概况信息，以及商品价格的描述均有详细说明，如果有任何问题，能够直接联络客服。
【关于色差】
产品图片大多是什物拍照，但色差是无法防止的，由于显示器的不同，拍照和作图过程中，图片都会发生色彩的细微误差。请买家们以什物为准，如果有对色彩要求很高的，请联络客服洽谈处理。
【关于发货】
对于发货有特殊情况的，请在下单今后及时联络客服洽谈。在收到货物今后，如有漏损请及时联络我们好给予处理。
2、本品应密封避光，贮存于阴凉，干燥，通风处。

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