EINECS编号 | 204-840-0 |
货号 | |
品牌 | 华堂聚瑞 |
用途 | 着色剂 |
型号 | 食品级 |
来源 | 合成着色剂 |
别名 | 叶黃素 |
CAS编号 | 127-40-2 |
主要着色成分 | 叶黄素 |
英文名称 | Xanthophyll |
纯度 | 99% |
分子式 | C40H56O2 |
有效物质含量 | 99% |
色素含量 | 85% |
产品介绍
一、简介
叶黄素是一种类胡萝卜素,归于光合色素,天然广泛存在于蔬菜(如菠菜、甘蓝菜、绿花椰菜等)、花卉、生果等植物中,可将吸收的光能传递给特别状态的叶绿素A,Chemicalbook供其转化光能,具有维护叶绿素的效果。
二、性状
叶黄素的稳定性差,主要易受氧、光、热、金属离子、pH等因素的影响,如热处理过程可引起叶黄素异构化反应产生9-顺式和13-顺式叶黄素。
三、用途
叶黄素安全性高,加上它特殊的生理功效,符合食品添加剂“天然”、“营养”、“多功能”的发展方向,可与维生素、赖氨酸等常用食品添加剂一样直接添加到食品中。叶黄素是重要的天然色素类和天然保健品,是绿色的健康食品原料。
来源
人类等哺乳动物不能自行合成叶黄素,外来食物是叶黄素摄入来源。蛋黄中的玉米黄质和叶黄素含量高,占总胡萝卜素的85%之多,玉米中的叶黄素含量同样很高,占玉米中胡萝卜素总量的60%。
叶黄素食物来源广泛 ,自然界中往往与玉米黄素共同存在 ,是构成玉米 、蔬菜 、水果 、花卉等植物色素的主要组分 。 叶黄素在木瓜 、南瓜 、柑橘 、枸杞 、桃子等橙黄色的果蔬中存在较多 ,但含量最丰富的食材是在绿叶的蔬菜中 ,如羽衣甘蓝 、菠菜 、韭菜 、小白菜 、芹菜叶 、香菜等。
【着色剂用途】
着色剂:能使食物有颜色、增加食物颜色的物质。
色泽是衡量食品质量的重要指标之一,为了保持或改善食品的色泽,在食品加工中往往需要对食品进行人工着色。着色剂就是赋予色泽和改善食品色泽的物质。食品着色剂是以给食品着色为主要目的的添加剂,也称食用色素。
【关于产品】
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【关于色差】
产品图片大多是实物拍摄,但色差是无法避免的,由于显示器的不同,拍照和作图过程中,图片都会发生颜色的细微偏差。请买家们以实物为准,如果有对颜色要求很高的,请联系客服协商解决。
【关于发货】
对于发货有特殊情况的,请在下单以后及时联系客服协商。在收到货物以后,如有漏损请及时联系我们好给予解决。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
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