一、简介

【别   名】：维生素B9
【化 学 名】：蝶酰谷氨酸；N-（4-（（2-氨基-4-氧代-1,4-二氢-6-蝶啶）甲氨基）苯甲酰基）-L-谷氨酸；N-[4-（2-氨基-4-氧化-6-喋啶）甲氨基苯甲酰基]-L-谷氨酸； N-4-[（2-氨基-4-氧代-1,4-二氢-6-喋啶）甲氨基苯甲酰基]-L-谷氨酸
【英 文 名】：Folic acid (BP/USP,Kosher certificate)
【拉丁文称号】：Acidum Folicum
【规   格】：98%

二、性状

黄色至橙黄色晶体或结晶性粉末。无臭。用热水重结晶得板状晶体。无清晰的熔点。约于250℃碳化，空气中稳定。对光不稳定，分解成2-氨基-4-羟基碟啶-6-醛，失去生理活性。如存在微量核黄素，则更易引起光分解。微溶于水（1.6mg/100ml），不溶于 、乙醇易溶于碱性氢氧化物和碳酸盐溶液、盐酸、硫酸、冰醋酸、苯酚、 。10%水悬浮液的pH值约为4.0~4.8

三、用途

运用限量GB14880-94；婴幼儿配方食物380～700μg/kg；孕妈妈、授乳妇专用食物2000～4000μg/kg。GB2760—2002：孕妈妈、母乳专用食物0.002～O．0075g／kg；固体饮料0.6～1.35mg／kg；免淘洗大米、面粉1000～3000μg/kg；孕妈妈及乳母专用奶粉740μg/100g(标签应标明运用量为54g/d)；含乳固体饮料0.23～0.38mg/100g；即食早餐谷类食物1000～2500μg/kg；果冻50～100μg/kg；可可粉及其他口味养分型固体饮料，3000～6000μg/kg(相应养分型乳饮料按稀释倍数降低运用量)。FDA§172．345，2000(每天)：婴儿0.1mg；4岁以下0.3mg；4岁以上0.4mg；孕、哺乳妇0.8mg。食物添加剂大答应运用量大答应残留量标准▼▲添加剂中文称号答应运用该种添加剂的食物中文称号添加剂功能大答应运用量（g/kg）大答应残留量（g/kg）叶酸运动养分食物养分强化剂60－400μg叶酸固体饮料养分强化剂157-313μg/kg(以稀释后的液体饮料计，固体饮料运用按稀释倍数增加运用量）叶酸较大婴儿和幼儿配方食物养分强化剂0.03-0.3mg/100g叶酸饼干养分强化剂39~78μg/100g

用作食物添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、质料等。常用于各类食物、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。

【维生素介绍】
养分强化剂：在食物中添加的天然或人造物质，以增加养分成份的物质。
维生素是维持人体正常物质代谢和某些特别生理功能不可缺少的一类低分子有机化合物，它们不能在体内组成，或许所组成的量难以满意机体的需求，所以必须由食物供应。维生素的每日需求量非常少(常以毫克或微克计)，它们既不是机体的组成成分，也不能供给热量。
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