四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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≥1000294 /千克
  • 英文名称:Allura red aluminum lake
  • 品牌:华堂聚瑞
  • 发布日期: 2023-07-03
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号
货号
品牌 华堂聚瑞
用途 着色剂
型号 食品级
来源 合成着色剂
别名 诱惑红铝色淀
CAS编号
主要着色成分 诱惑红
英文名称 Allura red aluminum lake
纯度 99%
分子式
有效物质含量 99%
色素含量 85%

中文名称:诱惑红 

中文同义词:6-羟基-5-[(2-甲氧基-5-甲基-4-磺苯基)偶氮]2-萘磺酸二钠盐

英文名称:ALLURA RED AC 

CAS号: 25956-17-6 

分子式: C18H14N2Na2O8S2 

分子量: 496.42 

EINECS号:247-368-0

性状 

深红色均匀粉末,无臭。溶于水,可溶于甘油与丙二醇,微溶于乙醇,不溶于油脂。溶于水呈微带黄色的红色溶液。耐光、耐热性强,耐碱及耐氧化还原性差。


产品用途

作食品着色剂,我国规定可用于糖果包衣,使用量为0,085g/kg;在炸鸡调料中使用量为0,04g/kg;在冰淇淋中使用量为0,07g/kg。 

食用红色色素。


产品限量

.GB 2760-2002(g/kg):糖果0.3;糖果包衣0.085;冰激凌、雪糕0.07;炸鸡调料0.04;果汁(味)型饮料、碳酸饮料、膨化食品、油炸小食品,0.1;固体饮料0.6;冰棍、糖果、糕点彩装、红绿丝、染色樱桃罐头、红肠肠衣、果汁饮料、配制酒(色淀除外),0.05;果冻粉、固体饮料0.025(按稀释6倍计);苹果干(燕麦片调香调色载体)、可可玉米片(即食早餐谷类食品),0.07。

【着色剂用途】
着色剂:能使食物有颜色、增加食物颜色的物质。
定义:着色剂就是赋予色泽和改善食品色泽的物质。
食品着色剂是以给食品着色为主要目的的添加剂,也称食用色素。
食品颜色的重要性:食品的颜色是食品感官质量的指标之一,食品具有鲜艳的色泽不仅可以提高食品的感官质量,给人以美的享受。
【关于产品】
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