EINECS编号 | 204-840-0 |
货号 | |
品牌 | 华堂聚瑞 |
用途 | 着色剂 |
型号 | 食品级 |
来源 | 合成着色剂 |
别名 | 叶黄素 |
CAS编号 | 127-40-2 |
主要着色成分 | 叶黄素 |
英文名称 | Xanthophyll |
纯度 | 99% |
分子式 | C40H56O2 |
有效物质含量 | 99% |
色素含量 | 85% |
【产品名称】万寿菊提取物(叶黄素)
【英文名称】Lutein
【规 格】20%
【外 观】橙红色粉末
【熔 点】183℃
【分 子 式】C40H56O2
【分 子 量】568.87
【 C A S 号】127-40-2
叶黄素又名“植物黄体素”,是一种广泛存在于蔬菜、花卉、生果等植物中的物质,属于“类胡萝卜类”族物质,是构成玉米、蔬菜、生果、花卉等植物色素的主要组分,叶黄素不溶于水,不溶于油脂和脂肪性溶剂。需储存于阴凉枯燥处,避光密封。叶黄素为橙黄色粉末,浆状或液体,不溶于水。
【产品常识】
叶黄素、加里素、玉米粕的比照:
叶黄素→天然万寿菊花朵提取,经皂化,制粉加工而成,是允许增加
加里素→化工合成,对人体有害,不允许增加
玉米粕→使用量大,未经过皂化,不易吸收
【着色剂用途】
着色剂:能使食物有颜色、增加食物颜色的物质。
定义:着色剂就是赋予色泽和改善食品色泽的物质。
食品着色剂是以给食品着色为主要目的的添加剂,也称食用色素。
食品颜色的重要性:食品的颜色是食品感官质量的指标之一,食品具有鲜艳的色泽不仅可以提高食品的感官质量,给人以美的享受。
【关于产品】
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