EINECS编号 | |
货号 | |
品牌 | 华堂聚瑞 |
用途 | 着色剂 |
型号 | 食品级 |
来源 | 合成着色剂 |
别名 | 辣椒红150油溶 |
CAS编号 | |
主要着色成分 | 辣椒红 |
英文名称 | |
纯度 | 99% |
分子式 | |
有效物质含量 | 99% |
色素含量 | 85% |
一、简介
辣椒红品名:辣椒红、辣椒红色素
辣椒红英文:Capsanthin
辣椒红CAS号:有
辣椒红分子式:C40H56O3
二、性状
辣椒红为深红色黏稠状液体、膏状或粉末,不溶于水,溶于油脂和乙醇,乳化分散性及耐热性、耐酸性均好,耐光性稍差,着色力强。遇铁、铜等金属离子退色,遇铅离子产生沉淀。此外,本品在国外亦可制成具有一定辣味的品种对食品进行调色、调味
辣椒红冷冻米面制品着色剂2.0辣椒红调味品(除外盐及代盐制品)着色剂按生产需要适量使用
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【着色剂用途】
着色剂:能使食物有颜色、增加食物颜色的物质。
定义:着色剂就是赋予色泽和改善食品色泽的物质。
食品着色剂是以给食品着色为主要目的的添加剂,也称食用色素。
食品颜色的重要性:食品的颜色是食品感官质量的指标之一,食品具有鲜艳的色泽不仅可以提高食品的感官质量,给人以美的享受。
【关于产品】
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