维生素B12对于机体生长是一种不可缺少的微量营养物质，大多数动物的植物性饲料中不含维生素B12，动物一方面靠胃肠中的微生物合成，一方面靠外界添加。为了满足动物维生素的需要就必须补充维生素添加剂。

饲料维生素B12能促进家禽，特别是幼禽幼畜。可作为食品着色剂：如火腿，香肠，冰淇淋，鱼肉。用于化妆品，肥皂，牙膏等，也可用于厕所，冰箱，口腔等防臭，消除硫化物和醛的气味。

【维生素介绍】
营养强化剂：在食物中添加的自然或人造物质，以增加营养成份的物质。
食品中的维生素含量随着贮存时间的延长而下降，最重要的影响因素是温度。低温条件下的维生素损失比高温环境下诸存要低。其他因素有食品的酸度、光照、空气和包装等。储存对维生素B.、胡萝卜素、烟酸影响较小。此外，冷冻加工中有可能因为去皮、修整和解冻时汁液渗出等造成维生素的大量损失。干燥过程中维生素C、B族维生素和脂溶性维生素都不同程度的受脱水影响。
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