EINECS编号 | 232-972-9 |
货号 | |
品牌 | 华堂聚瑞 |
用途 | 酶制剂 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | 食品级 |
别名 | 丝氨酸蛋白酶 |
CAS编号 | 9073-77-2 |
重金属 | 0.00001% |
英文名称 | Proteinase, Bacillusalkaline |
砷含量 | 0.00001% |
纯度 | 99% |
酶活力 | 10万 |
分子式 | C20H18N4O3 |
有效物质含量 | 99% |
产品介绍
【基本信息】
中文名:碱性蛋白酶
外文名:alkaline protease
中文别名:丝氨酸蛋白酶
主要用途:酶制剂
来源:微生物提取
酶活力:10万
Cas:9073-77-2
EINECS:232-972-9
分子式:C20H18N4O3
【酶制剂介绍】
酶制剂:从可食用的或不能食用的动物或植物中提取的,或用常规方法或基因改造的,发酵、提取而成,在食品加工中使用,具有特定的催熟作用的生物物质。
目前,酶制剂在轻工、食品、化工、医药、农业以及能源、环境保 护等方面领域引起了广大的作用。
酶制剂是指丛生物虫提取的具有酶特性的一类物质,主要作用是催化 食品加工过程中各种华学反应,改进食品加工方法。中国已批准的有本瓜 蛋白酶、α一淀粉酶制剂、精制果胶酶、β—葡萄糖酶等 6 种。酶制剂通 常是按照它们的化合物进行分类。其中普通的几种包括:分解蛋白质的 蛋白酶,分解纤维素的纤维素酶,把脂肪分解成甘油和脂肪酸的脂肪酶, 将淀粉分解成单糖的淀粉酶等。 细菌、真菌等微生物是各种酶制剂的主要来源。
【关于产品】
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