甘氨酸价格 食品级氨基酸 甘氨酸厂家现货

中文名称：甘氨酸

中文别称：α-氨基乙酸

英文名称：Glycine

CAS No.：56-40-6

分子式：C2H5NO2

分子量：75.07

EINECS号：200-272-2; 603-246-2

产品性状：白色单斜晶系或六方晶系的晶体或白色结晶粉末，无臭，无毒；在水中易溶。

【产品用途】

1.食品方面

用作生化试剂，用于医药、饲料和食品添加剂，氮肥工业用作无毒脱碳剂；

营养增补剂。主要用于调味等方面；

故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，添加量1%～2%；

抗氧化作用（利用其金属螯合作用）添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3～4倍；

为使焙烤食品中的猪油稳定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%；

速煮面用的小麦粉中添加0.1%～0.5%，同时可起调味作用；

对食盐和醋等的味感能起缓冲作用，添加量为盐腌品0.3%～0.7%，酸渍品0.05%～0.5%；

按我国GB 2760—96规定可用作香料。

2.农业方面

主要作为家禽、畜禽特别是宠物等食用的饲料增加氨基酸的添加剂与引诱剂。用作水解蛋白添加剂，作为水解蛋白的增效剂；在农药生产上用于合成拟除虫菊酯杀虫剂的中间体甘氨酸乙酯yan酸盐，也可合成杀菌剂异菌脲和除草剂固体草甘膦。

3.工业方面

电镀液添加剂；

用于制药工业、生化试验及有机合成；

用作头孢菌素的原料，甲砜霉素中间体，合成咪唑乙酸中间体等等；

用作化妆品原料。

4.试剂方面

用于多肽合成，用作氨基酸保护单体；

用于组织培养基的制备，铜、金和银的检验；

因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性，常用作配制缓冲液；

络合滴定指示剂，溶剂。

【氨基酸介绍】
氨基酸是一类同时含有氨基和羧基的有机小分子。组成多肽和蛋白质的氨基酸除 Gly 外，都属于L型的α- 氨基酸（Pro 为亚氨基酸） 氨基酸不仅可以作为寡肽、多肽和蛋白质的组成单位或生物活性物质的前体 ，也可以 作为神经递质或糖异生的前体，还能氧化分解产生 ATP。 目前已发现蛋白质氨基酸有 22 种，其中 20 种最为常见，而硒半胱氨酸和吡咯赖氨酸 比较罕见。非蛋白质氨基酸通常以游离的形式存在，作为代谢的中间物和某些物质的前体 ， 具有特殊的生理功能。
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