四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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供应L-异亮氨酸厂批家发
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1-10067 /千克
100-100065 /千克
≥100063 /千克
  • 英文名称:L-Isoleucine
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:73-32-5
  • 发布日期: 2023-06-30
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 200-798-2
货号
品牌 华堂聚瑞
用途 营养强化剂
型号 食品级
外观 粉末
别名 異亮氨酸
CAS编号 73-32-5
英文名称 L-Isoleucine
纯度 99%
分子式 C6H13NO2
有效物质含量 99%
主要营养成分 L-异亮氨酸


L-异亮氨酸

化学名:L-2-氨基-3-甲基戊酸

含量:99%

英文名:L—Isoleucine

分子式:C6H13NO2

分子量:131.17

CAS :73-32-5

标准:食品级


性状:


性状:白色结晶小片或结晶性粉末.略有苦味。无臭。升华温度168-170℃。约于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5-7.0。化学性能稳定。在食品烹调、加工受热时几乎无损失。溶于水(4.03g/100ml,20℃),微溶于热乙醇,溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于冷乙醇和乙醚,属于必需氨基酸。

L-异亮氨酸的用途:可强化各种食品,如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸,宜于强化。

食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。


产品用途:

营养增补剂。必需氨基酸之一, 天最需要量越0.7g。 可强化各种食品,如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸,宜于强化。

(1 )面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)汁酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

【氨基酸介绍】
氨基酸是一类同时含有氨基和羧基的有机小分子。组成多肽和蛋白质的氨基酸除 Gly 外,都属于L型的α- 氨基酸(Pro 为亚氨基酸) 氨基酸不仅可以作为寡肽、多肽和蛋白质的组成单位或生物活性物质的前体 ,也可以 作为神经递质或糖异生的前体,还能氧化分解产生 ATP。 目前已发现蛋白质氨基酸有 22 种,其中 20 种最为常见,而硒半胱氨酸和吡咯赖氨酸 比较罕见。非蛋白质氨基酸通常以游离的形式存在,作为代谢的中间物和某些物质的前体 , 具有特殊的生理功能。
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