四川华堂聚瑞生物科技有限公司
全国咨询热线:13730818182
产品展厅
批发零售(食品级乳糖酶)
起订量 (千克)价格
1-100148 /千克
100-1000146 /千克
≥1000144 /千克
  • 英文名称:β-Galactosidase
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:9031-11-2
  • 发布日期: 2023-06-27
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 232-864-1
品牌 华堂聚瑞
用途 酶制剂
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 Β-半乳糖苷酶(大肠杆菌)
CAS编号 9031-11-2
重金属 0.00001%
英文名称 β-Galactosidase
砷含量 0.00001%
纯度 99%
酶活力 1万
分子式 NULL
有效物质含量 99%


[产品名称]乳糖酶

[英文名称] Lactase

[产品别名]半乳糖苷酶

[产品CAS] 903-111-2

[产品规格]食品级


[物理性状]

乳糖酶主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。乳糖酶适pH值由大肠杆菌( E.Coli )制得者为7.0~ 7.5 ;由酵母菌制得者为6.0 ~ 7.0 ;由霉菌制得者为5.0左右。乳糖酶适作用温度为37 ~ 50°C。在正常使用浓度下, 72h内约可使74%的乳糖水解。


[产品用途]

用途酶制剂

使用主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖) ; 使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性, 同时甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。

用量用于牛奶,比较多使用量3000NLU/L.

【酶制剂介绍】
酶制剂:从可食用的或不能食用的动物或植物中提取的,或用常规方法或基因改造的,发酵、提取而成,在食品加工中使用,具有特定的催熟作用的生物物质。
酶制剂的用途极为广泛, 主要用作医药中间体、食品加工用添加剂及家畜家禽养殖的生长促进剂。此外, 在纺织、轻工、皮革、造纸、采油、建筑、环保、 等行业中也都有应用。酶制剂的应用种类有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、过氧化氢酶和纤维素酶等, 用量的是淀粉酶和蛋白酶, 约占酶制剂消费总量的7 0 % 8 0 %。淀粉酶主要用于面包生产中的面团改良、婴幼儿食品中的谷类原料的预处理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度, 以及用于蔬菜、糖浆、怡糖、葡萄糖、粉状糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生产、肉类软化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年来, 酶制剂开发应用的领域还在不断拓展之中。其他焙烤食品、饮料、食醋、酒等加工食品中。
【关于产品】
产品所有的展示,详情信息,以及商品价格的描述均有详细说明,如果有任何问题,可以直接联系客服。
【关于色差】
产品图片大多是实物拍摄,但色差是无法避免的,由于显示器的不同,拍照和作图过程中,图片都会发生颜色的细微偏差。请买家们以实物为准,如果有对颜色要求很高的,请联系客服协商解决。
【关于发货】
对于发货有特殊情况的,请在下单以后及时联系客服协商。在收到货物以后,如有漏损请及时联系我们好给予解决。

厂家乳糖酶生产厂家乳糖酶食品级乳糖酶价格乳糖酶哪里有卖的乳糖酶品牌乳糖酶供应乳糖酶报价乳糖酶厂家直销乳糖酶直供乳糖酶现货乳糖酶专业生产乳糖酶食用乳糖酶类别含量99%乳糖酶质乳糖酶批发乳糖酶食用乳糖酶作用乳糖酶用途乳糖酶*厂家乳糖酶