中文名称:L-蛋氨酸

英文别名:(S)-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid; H-Met-OH;

分子式(Formula)： C5H11NO2S

分子量(Molecular Weight)： 149.21

CAS No.： 63-68-3

L-蛋氨酸,又名L-甲硫氨酸 ，是蛋氨酸的左旋体。

【性状】

无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末,稍带特殊气味,味微苦。熔点280～281℃。对强酸不稳定,可导致脱甲基作用。溶于水 (5.6g/100mL,30℃)、温热的稀乙醇 、碱性溶液或稀无机 酸。

【用途】

用于生化研究和营养增补剂，也用肝硬变等的辅助。

可作饲料添加剂。

氨基酸类药、营养增补剂。用于肝硬变。此外大量用作饲料添加剂，以改善饲料质量，提高天然蛋白质的利用率和促进动物的发育。如DL-蛋氨酸可提高鸡的产蛋量，奶牛多产奶等。
蛋氨酸还是一种有力的抗氧化剂。细胞内的核酸、胶原与蛋白质的合成都需要蛋氨酸。对服用避孕剂的妇女，服用蛋氨酸也有好处。由于它能降低体内组胺的水平，患者血中的组胺水平比正常人要高很多。如果体内的有毒物质增加，对蛋氨酸的需要也增加。因为身体能将蛋氨酸转变为胱氨酸，胱氨酸是谷胱甘肽的前体，而谷胱甘肽是肝G脏的主要的有毒物质中和剂。中文名称:L-蛋氨酸

英文别名:(S)-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid; H-Met-OH;

分子式(Formula)： C5H11NO2S

分子量(Molecular Weight)： 149.21

CAS No.： 63-68-3

L-蛋氨酸,又名L-甲硫氨酸 ，是蛋氨酸的左旋体。

【性状】

无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末,稍带特殊气味,味微苦。熔点280～281℃。对强酸不稳定,可导致脱甲基作用。溶于水 (5.6g/100mL,30℃)、温热的稀乙醇 、碱性溶液或稀无机 酸。

【用途】

用于生化研究和营养增补剂，也用于肝硬变等的辅助。

可作饲料添加剂。

氨基酸类药、营养增补剂。此外大量用作饲料添加剂，以改善饲料质量，提高天然蛋白质的利用率和促进动物的发育。如DL-蛋氨酸可提高鸡的产蛋量，奶牛多产奶等。

蛋氨酸还是一种有力的抗氧化剂。它所含的硫能。身体细胞内的核酸、胶原与蛋白质的合成都需要蛋氨酸。对服用避孕剂的妇女，服用蛋氨酸也有好处。由于它能降低体内组胺的水平，因此对有效，因为患者血中的组胺水平比正常人要高很多。如果体内的有毒物质增加，对蛋氨酸的需要也增加。因为身体能将蛋氨酸转变为胱氨酸，胱氨酸是谷胱甘肽的前体，而谷胱甘肽是肝G脏的主要的有毒物质中和剂。

【氨基酸介绍】
四大类生物分子中蛋白质是生物功能的主要载体,而氨基酸(amino acid)是蛋白质的构件分子。 自然界中存成千上万在的种蛋白质，在结构和功能上的惊人的多样性归根结底是由 20 种常见氨 基酸的内在性质造成的。这些性质包括
①聚合能力
②特有的酸碱性质
③侧链的结构及其化学 功能的多样性
④手性。
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