一.产品简介：

柠檬酸从结构上讲柠檬酸是一种三羧酸类化合物、并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。加热至175 时它会分化产生 和水，剩下一些白色晶体。柠檬酸是一种较强的有机酸，有3个H+能够电离； 加热能够分化成多种产物，与酸、碱、甘油等产生反应。

二、性状

柠檬酸在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，有涩味，有弱小腐蚀性，潮解性强，并伴有结晶水化合物生成，在潮湿的空气中微有潮解性。它能够以无水合物或许一水合物的方式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 时一水合物会分化得到无水合物。在15摄氏度时，柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。

三、用途

柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时操控适合的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用处。

【酸度调节剂介绍】
酸度调节剂：用于保持或改变食物 pH值的一种物质。
酸度调节剂通过阴离子影响食品风味，一般有机酸具有爽快的酸 味，而无机酸的酸味不很适口，如前所述的盐酸、磷酸具有苦涩味， 会使食品风味变劣。
【酸度调节剂】包装和贮存条件：
   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
【贮存与运输】
装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。每袋净重25千克。
【酸度调节剂售后】
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