脂肪酶（Lipase，甘油酯水解酶）隶属于羧基酯水解酶类，能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的动、植物和微生物（如霉菌、细菌等）组织中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸广泛的应用于食物、药品、皮革、日用化工等方面。

脂肪酶是一类具有多种催化能力的酶，能够催化三酰甘油酯及其他一些水不溶性酯类的水解、醇解、酯化、转酯化及酯类的逆向组成反响，除此之外还表现出其他一些酶的活性，如磷脂酶、溶血磷脂酶、胆固醇酯酶、酰肽水解酶活性等（Hara；Schmid）。脂肪酶不同活性的发挥依赖于反响体系的特色，如在油水界面促进酯水解，而在有机相中能够酶促组成和酯交换

【酶制剂介绍】
现在，酶制剂在轻工、食物、化工、医药、农业以及能源、环境保 护等方面范畴引起了广大的效果。
酶制剂是指丛生物虫提取的具有酶特性的一类物质,首要效果是催化 食物加工过程中各种华学反响,改进食物加工方法。中国已批准的有本瓜 蛋白酶、α一淀粉酶制剂、精制果胶酶、β—葡萄糖酶等 6 种。酶制剂通 常是依照它们的化合物进行分类。其间普通的几种包括：分化蛋白质的 蛋白酶，分化纤维素的纤维素酶，把脂肪分化成甘油和脂肪酸的脂肪酶， 将淀粉分化成单糖的淀粉酶等。 细菌、真菌等微生物是各种酶制剂的首要来历。
【酶制剂】包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
【贮存与运送】
装载运送时要轻装轻放，避免包装破损，避免受潮、受热，运送过程中避免雨淋受潮，应与有毒物品隔离。每袋毛重25千克。
【酶制剂售后】
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