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| EINECS编号 | 232-627-2 |
| 货号 | |
| 品牌 | 华堂聚瑞 |
| 用途 | 酶制剂 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 木瓜胶液 |
| CAS编号 | 9001-73-4 |
| 重金属 | 0.00001% |
| 英文名称 | Papain |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 10万 |
| 分子式 | C9H14N4O3 |
| 有效物质含量 | 99% |
一、简介
木瓜蛋白酶（ Papain ）简称木瓜酶，又称为木瓜酵素。是使用未成熟的番木瓜（ Carica papaya ）果实中的乳汁，采用现代生物工程技术提炼而成的生物酶制品。它是一种含疏基 (-SH) 肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解才能，同时，还具有组成功能，能把蛋白水解物组成为类蛋白质
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【酶制剂介绍】
现在，酶制剂在轻工、食物、化工、医药、农业以及能源、环境保 护等方面领域引起了广阔的作用。
酶制剂是指丛生物虫提取的具有酶特性的一类物质,主要作用是催化 食物加工过程中各种华学反应,改善食物加工办法。我国已同意的有本瓜 蛋白酶、α一淀粉酶制剂、精制果胶酶、β—葡萄糖酶等 6 种。酶制剂通 常是依照它们的化合物进行分类。其中一般的几种包括：分化蛋白质的 蛋白酶，分化纤维素的纤维素酶，把脂肪分化成甘油和脂肪酸的脂肪酶， 将淀粉分化成单糖的淀粉酶等。 细菌、真菌等微生物是各种酶制剂的主要来历。
【酶制剂】包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，贮存于阴凉，枯燥，通风处。
【贮存与运输】
装载运输时要轻装轻放，避免包装破损，避免受潮、受热，运输过程中避免雨淋受潮，应与有毒物品阻隔。每袋净重25千克。
【酶制剂售后】
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