一、简介

谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦（面粉）中提取出来的蛋白质，呈淡黄色 有粘性、性、延伸性、成膜性· 谷朊粉是一种面团改良剂 用于面包、面条、便利面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂

二、性状

谷朊粉是以小麦经过加工提取的淡黄色粉状，水性、粘性、延伸性、成膜性、粘附热凝性、化性等

谷朊粉在鱼肉腊肠制造过程中，加3—6％的谷朊粉，可以改变因高温处理时引起制品品质下降的缺点。在肉制品中应用，生产腊肠类制品时，添加2—3％的谷朊粉，可增强产品的弹性、韧性和持水性，使其久煮久炒不碎。当将谷朊粉用于脂肪含量较多的富肉腊肠制品中，乳化效果更为显着。在水产品加工中应用：在鱼糕中加上2—4％的谷朊粉，利用它的强吸水性和延展性，可强化鱼糕的弹性和黏结性。

【增稠剂介绍】
能添加食物的粘性或形成胶质，使食物的物理性质发生变化，使食物具有粘性，具有杰出的口感和乳化、稳定或使其起悬浮效果的物质。
增稠剂 (Thickeners） 增稠剂可提高食物的粘稠度或形成凝胶，从而改变食物的物理形状,赋予食物粘润、适合的 口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的效果。 增稠剂都是亲水性高分子化合物,也称水溶胶。按其来历可分为天然和化学盒成(包括半食成)两大类。天然来历的增稠剂大多数是由植物、海藻或微生物提取的多糖类物质，如阿拉 伯胶、卡拉胶、果胶、琼胶、海藻酸类、罗望子胶、甲壳素、黄蜀葵胶、亚麻籽胶、田箐胶、 瓜尔胶、槐豆胶和黄原胶等。
【增稠剂】包装和储存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
【储存与运送】
装载运送时要轻装轻放，避免包装破损，避免受潮、受热，运送过程中避免雨淋受潮，应与有毒物品隔离。每袋净重25千克。
【增稠剂售后】
1、关于产品
本店所有产品都是正规渠道进货，一手货源，质量保障，部分品牌产品需由厂家直接发货，购买时可以直接联系客服咨询，所有的展示，概况信息，以及商品价格的描述均有具体说明，如果有任何问题，可以直接联系客服。
2、商品质量：咱们在发货前都有部门进行严格质检，确保无任何质量问题，才给予发货。
3、关于客服
如您的咨询没能及时回复，可能是其时咨询量过大或是系统故障，请您耐心等待或留言，咱们会及时处理！
4、关于售后
咱们将提供完整的售后服务，包含7天退换货，正品确保
信息来历于网络  概况咨询客服

厂家小麦谷朊粉生产厂家小麦谷朊粉食品级小麦谷朊粉价格小麦谷朊粉哪里有卖的小麦谷朊粉品牌小麦谷朊粉供应小麦谷朊粉报价小麦谷朊粉厂家直销小麦谷朊粉直供小麦谷朊粉现货小麦谷朊粉专业生产小麦谷朊粉食用小麦谷朊粉类别含量99%小麦谷朊粉质小麦谷朊粉批发小麦谷朊粉食用小麦谷朊粉作用小麦谷朊粉用途小麦谷朊粉*厂家小麦谷朊粉