产品简介
糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,糖化酶是一种习惯上的称号，学名为α-1,4-葡萄糖水解酶(α-1,4-Glucan glucohydrolace)。多使用于酒精、淀粉糖、味精、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒。糖化酶是由曲霉优良菌种（Aspergilusniger）经深层发酵提炼而成。
生化研究,能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精。可催化水解淀粉出产啤酒、黄酒、酱味精和抗生素,也可用于葡萄糖、饴糖和糊精等的出产。
产品性状
糖化酶为近白色至浅棕色无定型粉末或为浅棕色至深棕色液体可分散于食用级稀释剂或载体中，糖化酶也可含有稳定剂和防腐剂可使多糖类(淀粉糖原等)的α-14-和α-16-配糖键水解而成葡萄糖；糖化酶溶于水，不溶于乙醇氯仿和乙醚。
产品用处
食物中的使用：
饮料：碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。
近白色至浅棕色无定型粉末或为浅棕色至深棕色液体，糖化酶溶于水，不溶于乙醇 。
用处
酒精工业：质料经蒸煮冷却到60，调PH值至4.0-4.5左右，加糖化酶，参阅用量为80-200单位/克质料，保温30-60分钟，冷却后进入发酵。
淀粉糖工业：质料经液化后，调PH值到4.0-4.5左右，冷却到60，加糖化酶，参阅用量为100-300单位/克质料，保温糖化。
啤酒工业：在出产“干啤酒”时在糖化或发酵前参加糖化酶，能够进步发酵度。
酿造工业：在白酒、黄酒、曲酒等酒类出产中，以酶代曲，能够进步出酒，并使用于食醋工业。

【酶制剂介绍】
现在，酶制剂在轻工、食物、化工、医药、农业以及能源、环境保 护等方面范畴引起了广大的作用。
酶制剂是指丛生物虫提取的具有酶特性的一类物质,首要作用是催化 食物加工过程中各种华学反响,改善食物加工办法。我国已批准的有本瓜 蛋白酶、α一淀粉酶制剂、精制果胶酶、β—葡萄糖酶等 6 种。酶制剂通 常是按照它们的化合物进行分类。其间普通的几种包含：分化蛋白质的 蛋白酶，分化纤维素的纤维素酶，把脂肪分化成甘油和脂肪酸的脂肪酶， 将淀粉分化成单糖的淀粉酶等。 细菌、真菌等微生物是各种酶制剂的首要来源。
【酶制剂】包装和储存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，枯燥，通风处。
【储存与运送】
装载运送时要轻装轻放，避免包装破损，避免受潮、受热，运送过程中避免雨淋受潮，应与有毒物品隔离。每袋毛重25千克。
【酶制剂售后】
1、关于产品
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