一、简介

中文名称：叶绿素铜钠盐

英文名称：Sodium copper chlorophyllin

其他名称：叶绿素铜络盐、叶绿素铜钾盐

叶绿素铜络盐：Copper chlorophyll complex

叶绿素铜钾盐：Potassium copper chlorophyllin

二、性状

具有天然绿色植物的色调，着色力强，对光、热稳定性稍差，但在固体食品中稳定性较好，在ph＜6的溶液中有沉淀产生，本产品比较适用于中性或碱性（ph值7～12）食品中。使用方法：用纯净水稀释到所需浓度即可使用。

三、用途

GB2760应用范围冷冻饮品（食用冰除外），蔬菜罐头，熟制豆类，加工坚果及籽类，糖果，焙烤食品，饮料类（包装饮用水类除外），果蔬汁(肉) 饮料（包括发酵型产品等），配制酒，果冻等。

【着色剂用途】
色泽是衡量食品质量的重要指标之一，为了保持或改善食品的色泽，在食品加工中往往需要对食品进行人工着色。着色剂就是赋予色泽和改善食品色泽的物质。食品着色剂是以给食品着色为主要目的的添
加剂，也称食用色素。
【着色剂】包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
【贮存与运输】
装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。每袋净重25千克。

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