维生素B1又称硫胺素，为白色晶体，在有氧化剂存在时简单被氧化发生脱氢硫胺素，后者在有紫外光照耀时出现蓝色荧光。由嘧啶环和噻唑环通过亚甲基结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末；有弱小的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中简单分解蜕变。酸碱度在3.5时可耐100℃高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很安稳，在碱性溶液中不安稳，易被氧化和受热破坏。还原性物质亚硫酸盐、二氧化硫等能使维生素B1失活。产品特色：

白色结晶，溶于水，微溶于乙醇、氯仿；盐酸盐为白色结晶性粉末，易潮解，有苦味，易溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚，熔点为245～250℃。在碱性条件下易分解蜕变。可由以丙烯腈或丙二腈为质料的合成路线制得。通常用乙基-β-丙酸乙酯、甲酸乙酯、金属钠丝等为质料进行合成法生产

【营养强化剂介绍】
食物养分强化的概念 食物强化定义：依据不同膳食人群的养分需要，向食物中 增加一种或多种养分素或许某些食物成分的食物增加剂，以改进食物中各养分素之间的比例关系和提高食物养分价值的过程称为食物养分强化，或简称食物强化 养分强化食物，将通过强化处理的食物称为养分强化食物食物养分强化剂，将为增强养分成分而参加食物中的人工合成的属于天然养分素范围的食物增加剂称为食物养分强化剂。
【营养强化剂】包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，贮存于阴凉，干燥，通风处。
【贮存与运送】
装载运送时要轻装轻放，避免包装破损，避免受潮、受热，运送过程中避免雨淋受潮，应与有毒物品阻隔。每袋毛重25千克。

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