中文名称：生物素

中文别名：维生 素H；D-生物素；D-(+)-生物素；VH

英文名称：Vitamin H

CAS：58-85-5

EINECS：200-399-3

分子式：C10H16N2O3S

分子量：244.3032

熔点：232-233C

比旋光度：89 o；（c=1，0.1N NaOH）

折射率 ：90.5 °（C=2，0.1mol/L NaOH）

性状与安稳性：

为无色长针状结晶，具有尿素与噻吩相结合的骈环，并带有戊酸侧链；极微溶于水（22mg/100ml水，25℃）和乙醇（80mg/100ml，25℃），较易溶于热水和稀碱液，不溶于其它常见的有机溶剂。遇强碱或氧化剂则分化。

在中等强度的酸及中性溶液中可安稳数日，在碱性溶液中安稳性较差。在一般温度下适当安稳，但高温文氧化剂可使其损失活性。

【营养强化剂介绍】
食物营养强化的概念 食物强化定义：依据不同膳食人群的营养需求，向食物中 增加一种或多种营养素或者某些食物成分的食物增加剂，以改进食物中各营养素之间的比例关系和进步食物营养价值的进程称为食物营养强化，或简称食物强化 营养强化食物，将通过强化处理的食物称为营养强化食物食物营养强化剂，将为增强营养成分而参加食物中的人工合成的属于天然营养素规划的食物增加剂称为食物营养强化剂。
【营养强化剂】包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，贮存于阴凉，单调，通风处。
【贮存与运送】
装载运送时要轻装轻放，避免包装破损，避免受潮、受热，运送进程中避免雨淋受潮，应与有毒物品隔离。每袋毛重25千克。

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