一，简介

维生素C（英语：Vitamin C/ascorbic acid，又称L-抗坏血酸，又译维他命C）是高级灵长类动物与其他少数生物的必需养分素。是一种存在于食物中的维他命，可作为养分补充品。

二，性状

白色粉末结晶

三，用处

新鲜生果蔬菜里的维生素C含量较高，作为一种高活性物质，它参加许多进程。近几年来在植物变老和逆境等自由基损伤理论的研讨中，维生素C作为生物体内对自由基损伤发生的相应维护系统成员之一

维生素C在没有细胞壁维护的状态中，怕光、怕氧化，所以烹调时，没有盖锅盖会被氧化蒸腾一部分，维生素C是水溶性维生素，所以菜汤里含有维C。细菌、霉菌污染都会大幅度破坏维生素C的纯度。

【养分强化剂介绍】
食物养分强化的概念 食物强化定义：根据不同膳食人群的养分需要，向食物中 增加一种或多种养分素或者某些食物成分的食物增加剂，以改进食物中各养分素之间的比例关系和提高食物养分价值的进程称为食物养分强化，或简称食物强化 养分强化食物，将通过强化处理的食物称为养分强化食物食物养分强化剂，将为增强养分成分而加入食物中的人工合成的属于天然养分素范围的食物增加剂称为食物养分强化剂。
【养分强化剂】包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，枯燥，通风处。
【贮存与运送】
装载运送时要轻装轻放，避免包装破损，避免受潮、受热，运送进程中避免雨淋受潮，应与有毒物品隔离。每袋净重25千克。

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