简介

维生素C品名：维生素C、抗坏血酸

维生素C英文：Ascorbic Acid

维生素CCAS号：有

维生素C分子式：C6H8O6

性状

白色结晶或结晶性粉末，无臭，味酸；久置色渐微黄；受光照则逐渐变褐，干燥状况下在空气中相当安稳，但在空气存在下于溶液中则敏捷蜕变，pH值3.4―4.5时较安稳。在水中易溶，在乙醇中略溶，在 或 中不溶。闪点99℃；熔点187℃―192℃，熔融时同时分化。呈强还原性，有多酚氧化酶效果，故增加于啤酒、果汁等食物中可用作抗氧化剂。

用途

营 养增补剂；抗氧化剂；护色剂；面粉处理剂。可用于果泥，饮液及其乳饮料，水果罐头，夹心硬糖，婴幼儿食物，高铁谷类及其制品，乳粉，胶基糖块，豆奶粉、豆 粉，果冻，硬糖，碳酸饮料、果汁（味）型饮料，乳酸，孕产妇配方奶粉，学龄前儿童配方粉。啤酒，发酵面制品，碳酸饮料，茶饮料，果汁饮料，豆奶饮料、糖 果

【抗氧化剂介绍】
食物在储藏、运送过程中除受微生物的效果而发生糜烂蜕变外，还和空气中的氧发生
化学效果，引起食物特别是油脂或含油脂的食物蜕变。这不仅下降食物营养，使风味和颜色劣变，而且发生有害物质，危及人体健康。现在避免食物氧化蜕变的办法有物理法和化学法。物理法是指对食物质料、加工和贮运环节采纳低温、避光、隔氧或充氮密封包装等办法;化学法则是在食物中增加抗氧化剂，这是一种简略、经济而又理想的办法。抗氧化剂是避免或推迟食物被氧化，能进步食物的安稳性和延伸储存期的物质。
【抗氧化剂】包装和储存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
【储存与运送】
装载运送时要轻装轻放，避免包装破损，避免受潮、受热，运送过程中避免雨淋受潮，应与有毒物品隔离。每袋毛重25千克。

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