EINECS编号 | 200-296-3 |
品牌 | 华堂聚瑞 |
用途 | 营养强化剂 |
英文名称 | L-Cystine |
型号 | 食品级 |
外观 | 粉末 |
别名 | 胱氨酸 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 56-89-3 |
分子式 | C6H12N2O4S2 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | L-胱氨酸 |
L-胱氨酸
英文:L-Cystine
分子式(Formula): C6H12N2O4S2
分子量(Molecular Weight): 240.29
CAS:56-89-3
性质:白色针状或六方晶系晶体.几乎无臭
用途:营养增补剂。用于奶粉的母乳化。面团筋力增强剂,用于焙烤食品(酵母发酵剂)、发酵粉。
功用:属氨基酸。对构成皮肤和毛发是物质,能促进及外伤的。
【氨基酸介绍】
氨基酸是一类同时含有氨基和羧基的有机小分子。组成多肽和蛋白质的氨基酸除 Gly 外,都属于L型的α- 氨基酸(Pro 为亚氨基酸) 氨基酸不仅可以作为寡肽、多肽和蛋白质的组成单位或生物活性物质的前体 ,也可以 作为神经递质或糖异生的前体,还能氧化分解产生 ATP。 目前已发现蛋白质氨基酸有 22 种,其中 20 种最为常见,而硒半胱氨酸和吡咯赖氨酸 比较罕见。非蛋白质氨基酸通常以游离的形式存在,作为代谢的中间物和某些物质的前体 , 具有特殊的生理功能。
【氨基酸】包装和贮存条件:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
【贮存与运输】
装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。每袋净重25千克。
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推荐使用量:
1.作为氨基酸源,应占食品中总蛋白质含量的2.3%
2.作为面团强筋剂,限占面粉量的0.009%