一、简介

中文名：D-异抗坏血酸钠

外文名D-sodium erythorbate

别名赤藻糖酸钠，D-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠

成分：D-异抗坏血酸钠（含量≥98.0%）

CAS：6381-77-7

二、性状

白色至微黄色结晶或蜡状固体，略有特殊气味。长期贮藏则带黄棕色

三、用途

D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，在食品行业中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。能有效防止腌肉制品中-亚硝酸铵的形成，消除食品饮料中的变色，异味和混浊等不良现象

【防腐剂介绍】
食品防腐剂应具备如下条件： 
1）性质较稳定：加入到食品中后在一定的时期内有效，在食品中有很好的稳定性 
2）低浓度下具有较强的抑菌作用 
3）本身不应具有刺激气味和异味 
4）不应阻碍消化酶的作用，不应影响肠道内有益菌的作用 
5）价格合理，使用较方便。
【防腐剂】包装和贮存条件：
   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
【贮存与运输】
装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。每袋净重25千克。

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