一、简介

中文名称:天门冬氨酸

中文同义词:天门冬氨酸钙;L-天冬氨酸钙盐盐酸盐

英文名称:CalciumAspartate

英文同义词:CalciumAspartate15%;CalciuMAspartateHydrochloride;L-AsparticAcidCalciuMSaltHydrochloride;Calciumaspartate(foodgrade);calcium,(2S)-2-aminobutanedioate,hydrochloride

CAS号:92533-40-9

分子式:C4H5CaNO4

分子量:171.1648

二、性状

本品为白色粉末，具吸湿性，易溶于水，难溶于有机溶剂，水溶液呈中性。

三、用途

L-天门冬氨酸钙作为钙源按我国《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880―1994）有关规定执行。本品可稳定地通过进入小肠，缓慢地释放出钙离子为人体吸收，其分子结构类似于天然食物中二肽蛋白钙，易被肠道吸收，经上海市卫生防疫站测定L-天门冬氨酸钙。本品含钙量为7.54%。

四、鉴定方法

①取铂丝蘸取本品少许，在无色火焰上燃烧，火焰呈砖红色（钙盐反应）

②取5 mL本品溶液（1 g/ L），加1 mL水合茚满三酮试液（2 g/ L），出现蓝紫色。

【氨基酸介绍】
四大类生物分子中蛋白质是生物功能的主要载体,而氨基酸(amino acid)是蛋白质的构件分子。 自然界中存成千上万在的种蛋白质，在结构和功能上的惊人的多样性归根结底是由 20 种常见氨 基酸的内在性质造成的。这些性质包括
①聚合能力
②特有的酸碱性质
③侧链的结构及其化学 功能的多样性
④手性。
【氨基酸】包装和贮存条件：
   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
【贮存与运输】
装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。每袋净重25千克。

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