EINECS编号 | 208-187-2 |
品牌 | 华堂聚瑞 |
用途 | 着色剂 |
型号 | 食品级 |
来源 | 合成着色剂 |
别名 | 角黄素 |
CAS编号 | 514-78-3 |
主要着色成分 | 斑蝥黄 |
英文名称 | canthaxanthin |
纯度 | 99% |
分子式 | C40H52O2 |
有效物质含量 | 99% |
色素含量 | 85% |
物理性质:深紫色晶体或结晶性粉末。熔点约210(分解)。溶于氯仿(10)。微溶于植物油(0.005)、丙酮(0.03)。不溶于水、乙醇、丙二醇。
稳定的工业产品为溶于油脂或有机溶剂中的溶液形式,或水分散性的橙至红色粉末或颗粒形式。 角黄素为胡萝卜素类色素,显橙色。天然存在于多种食物中,也可人工合成。多作为动物饲料添加剂,使蛋黄和禽肉的颜色更加鲜明然存在于许多食物中,例如蘑菇、甲壳类动物、鱼类和蛋类。这种色素也可以用人工方法制造。
斑蝥黄(canthaxanthin),又名:斑蝥黄素,是一种橙红色结晶或结晶性的粉末,是一种很重要的类胡萝卜素,为一种功能性着色因子。用于饮料,冰淇淋,调味酱,番茄制品,肉类制品等到的着色,为橙色着色剂。也可作动物饲料添加剂,使蛋黄和禽肉的颜色更鲜明。
【着色剂用途】
可用于果汁(味)型饮料、配制酒、糕点上彩装、糕点、冰棍、 雪糕、蜜饯、膨化食品、果冻、面饼、糖果、粟子罐头等食品的着色 。
【着色剂】包装和贮存条件:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
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