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| EINECS编号 | |
| 品牌 | 华堂聚瑞 |
| 用途 | 抗氧化剂 |
| 英文名称 | Bamboo leaf antioxidant |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99% |
竹叶抗氧化物厂家
竹叶物（AOB）是采用现代生物工程技术手段从特定的刚竹属（phyllostachys）竹子的嫩叶中提取的、以黄酮和酚类化合物为有效成分的天然、营养、多功能的食品剂。AOB于2004年列入国标GB-2760。
AOB的抗氧活性组分是一组具有协同增效作用的混合物。黄酮类化合物主要是黄酮碳苷，包括荭草苷、异荭草苷、牡荆苷和异牡荆苷等；酚酸类化合物主要是肉桂酸的衍生物，包括对香豆酸、绿原酸、咖啡酸和阿魏酸等。
AOB既能阻断脂肪自动氧化的链式反应，又能螯合过渡态金属离子，同时作为一级和二级剂起作用。AOB能有效食品中的亚硝酸盐，并能N—亚硝胺的合成。此外，还具有一定的 矫味作用，是一种 天然、营养、多功能的食品添加剂。
AOB外观为黄棕色粉末，具有平和的风味及口感，无药味、苦味和刺激性气味，易溶于水和醇溶液，性能稳定，抗酸解、热解和酶解。
AOB-1d2A竹叶物主要应用于肉制品、水产品、即食谷物、焙烤食品、炒货类产品的。
产品指标：总黄酮含量：≥10% *（以pb计）≤3.0mg/kg
菌落总数≤3000cfu/g 总砷（以As计）≤2.0mg/kg
包装：多层复合包装纸袋25公斤/袋/桶。
贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射，不能暴露在过冷和潮湿的环境中。
【抗氧化剂介绍】
食品在贮藏、运输过程中除受微生物的作用而发生腐败变质外，还和空气中的氧发生
化学作用，引起食品特别是油脂或含油脂的食品变质。这不仅降低食品营养，使风味和颜
色劣变，而且产生有害物质，危及人体健康。现在防止食品氧化变质的方法有物理法和化
学法。物理法是指对食品原料、加工和贮运环节采取低温、避光、隔氧或充氮密封包装等
方法;化学法则是在食品中添加抗氧化剂，这是一种简单、经济而又理想的方法。抗氧化
剂是防止或延缓食品被氧化，能提高食品的稳定性和延长贮存期的物质。
【抗氧化剂】包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
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