一、简介

别名：L-抗坏血酸钙、VC钙

CAS：5743-28-2

分子式：C12H18CaO14

分子质量：426.3458

中文名称：抗坏血酸钙

英文名称：(+)-CALCIUM L-ASCORBATE DIHYDRATE；ascorbic acid calcium salt dihydrate；calcium ascorbate,dihydrate；calciumascorbate

二、性状

白色至浅黄色结晶或结晶粉末

三、用途

可以作为保鲜剂用于水果蔬菜，作为抗氧化剂用于火腿、肉类及荞麦粉等。